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UTENSILIOS DE HORNEAR
El aire caliente debe poder circular alrededor de la comida para
cocinar uniformemente, y de ese modo permitir que haya un
espacio de 2" (5 cm) alrededor del utensilio de hornear y de las
paredes del horno. Use como guía la siguiente tabla.
Utensilios para hornear
El material de los utensilios para hornear afecta los resultados de
cocción. Siga las recomendaciones del fabricante y emplee el
tamaño de utensilio para hornear recomendado en la receta de
cocina. Use el siguiente cuadro como guía.
Termómetro para carnes
Para los modelos que no tengan una sonda de temperatura, use
un termómetro para carnes para determinar si las carnes, aves y
pescado están cocidos al término deseado. Lo que cuenta es la
temperatura interna, no la apariencia. Este electrodoméstico no
viene provisto de un termómetro para carnes.
■ Inserte el termómetro en el centro de la parte más gruesa de
la carne, o en el muslo interno o la pechuga del ave. La punta
del termómetro no debe tocar la grasa, el hueso o el
cartílago.
■ Después de haber leído el termómetro una vez, empújelo
dentro de la carne ½" (1,3 cm) más y léalo de nuevo. Si baja
la temperatura, cocine la carne o el ave por más tiempo.
■ Verifique todas las carnes, aves y pescados en dos o tres
lugares.
Ducto de escape del horno
A. Ducto de escape del horno
El ducto de escape del horno libera aire caliente y humedad del
horno y no debe bloquearse ni taparse. El hacerlo dará lugar a
una circulación de aire insatisfactoria, afectando los resultados
de cocción y de limpieza. No coloque objetos de plástico, papel
u otros artículos que podrían derretirse o quemarse cerca del
ducto de escape del horno.
Cómo hornear y asar
Antes de hornear o asar, coloque las parrillas según la sección
“Posición de las parrillas y los utensilios para hornear”. Al asar,
no es necesario esperar a que el horno se precaliente antes de
colocar los alimentos en él, a menos que la receta culinaria lo
recomiende.
Para hornear o asar:
1. Oprima y gire la perilla de control del horno hacia la posición
de temperatura deseada. La luz de OVEN (Horno) se
encenderá y permanecerá encendida hasta que el horno
alcance la temperatura fijada.
2. Ponga la comida en el horno. El elemento de hornear se
encenderá y se apagará, para mantener la temperatura de
cocción. La luz de OVEN (Horno) se encenderá y se apagará
con el elemento.
3. Gire la perilla de control del horno a OFF (Apagado) cuando
haya terminado.
NÚMERO DE
CACEROLA(S)
POSICIÓN EN LA PARRILLA
1 Centro de la parrilla.
2 Lado a lado o ligeramente en zigzag.
3 ó 4 En esquinas opuestas en cada parrilla.
Cerciórese de que ningún utensilio para
hornear esté directamente encima del otro.
UTENSILIO PARA
HORNEAR/
RESULTADOS
RECOMENDACIONES
Aluminio de color claro
■ Cortezas doradas
claras
■ Dorado uniforme
■ Use la temperatura y el tiempo
recomendados en la receta.
Aluminio oscuro y
otros utensilios para
hornear con acabado
oscuro, mate y/o
antiadherente
■ Cortezas bien
doradas, crujientes
■ Puede necesitar reducir un poco
la temperatura para hornear.
■ Use el tiempo recomendado de
horneado.
■ Para pays, panes y guisados,
use la temperatura
recomendada en la receta.
■ Coloque la parrilla en el centro
del horno.
Moldes o bandejas
para hornear
termoaislados
■ Poco o nada de
dorado en el fondo
■ Colóquelos en la tercera
posición inferior del horno.
■ Puede necesitar aumentar el
tiempo de horneado.
Acero inoxidable
■ Cortezas doradas,
claras
■ Dorado desigual
■ Puede necesitar aumentar el
tiempo de horneado.
Cerámica de gres/
Piedra para hornear
■ Cortezas crujientes
■ Siga las instrucciones del
fabricante.
Utensilios de vidrio
resistentes al horno,
cerámica vitrificada o
cerámica
■ Cortezas doradas,
crujientes
■ Puede necesitar reducir un poco
la temperatura para hornear.
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